石臼挽きした最高級の戸隠産そば粉です。品種は、戸隠在来と戸隠産秋そば（８月から１０月は戸隠産夏新）のブレンドです。 手打ちそばやそばがき、ガレットなどにお使いください。 少し粗めなのでご家庭で手打ちそばを打つ場合には、切れやすいです。小麦粉を３割〜４割は入れたほうが良いかもしれません。 内容量：　５００g 消費期限：冷蔵１ヶ月、冷凍６ヶ月